해양생물활용 안정 보존성 향상 제품개발 및 상용화
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| 사업명 | 해양생물활용 안정 보존성 향상 제품개발 및 상용화 |
|---|---|
| 사업기간 | 2021.05.01~12.31 |
| 담당기관 | 오동통상사 |
| 담당자 | 최대웅 |
| 전화번호 | 054-772-0304 |
○ 연구개발 목표
- 오늘날 소비자 기호성과 생활형태의 변화 추이에 맞추어 우렁쉥이가 가지는 특유의 향(신티올)과 항균(antibacterial) 소재를 활용 아귀가 가지는 비린내 맛 제거 및 아귀의 흰색육질에서 맛볼 수 없는 풍미를 지니는 무방부 효과 아귀우렁쉥이-조미포 제품 개발하고자 함
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